Die CHEF-Akademie auf dem Weg zum Highway: Wirtschaft

„Qualität bedeutet, es richtig zu machen, wenn niemand hinschaut.“ (Henry Ford)

Schon beim Betreten des Werksgeländes in Zarrentin am Schaalsee wird deutlich, welche Bedeutung der Standort für die Region inzwischen gewonnen hat. Zur Eröffnung der CHEF Akademie öffnet Block Menü seine Türen und gewährt Einblicke in ein Unternehmen, das die wirtschaftliche Entwicklung der Stadt über viele Jahre mitgeprägt hat.

„Alle plappern von Qualität, wir leben sie“, erklärt Unternehmensgründer Eugen Block während der Veranstaltung — ein Satz, der die Ausrichtung des Unternehmens zusammenfasst und zugleich den Anspruch beschreibt, mit dem am Standort gearbeitet wird.

Bereits vor dem eigentlichen Rundgang werden die hohen Anforderungen im Produktionsalltag sichtbar. Mehrere Hygieneschleusen, Schutzkleidung, Desinfektion und klar strukturierte Abläufe verdeutlichen, wie umfassend die Standards in der Lebensmittelproduktion inzwischen sind.

Während der Führung durch die Produktionshallen wird vor allem die Entwicklung des Standorts deutlich. Moderne Technik, automatisierte Prozesse und umfangreiche Erweiterungsbauten zeigen, wie stark sich das Werk in den vergangenen Jahren verändert hat. Für die Stadt Zarrentin bedeutet diese Entwicklung nicht nur wirtschaftliches Wachstum, sondern auch langfristige Arbeitsplätze und eine zunehmende überregionale Wahrnehmung.

Auch die neu eröffnete CHEF Akademie wird dabei als wichtiger Schritt für die Zukunft gesehen. Sie soll künftig als Ort für Weiterbildung, Qualifizierung und Austausch dienen — sowohl für Mitarbeitende als auch für Nachwuchskräfte und Partner des Unternehmens. Gerade aus kommunaler Sicht gewinnt das Thema Fachkräfteentwicklung zunehmend an Bedeutung.

Die Geschichte von Block Menü ist eng mit Zarrentin verbunden. Aus einem kleinen Standort entwickelte sich über Jahre hinweg ein bedeutender Produktionsbetrieb, der heute zu den wichtigen Arbeitgebern der Region zählt. Die kontinuierlichen Investitionen in den Standort spiegeln zugleich das Vertrauen in die Region wider.

Bürgermeister Klaus Draeger betont in seinem Grußwort insbesondere die Bedeutung solcher Investitionen für die Stadtentwicklung. Wirtschaftliche Stabilität, sichere Arbeitsplätze und Perspektiven für junge Menschen seien entscheidende Faktoren für die Zukunft ländlicher Regionen wie Zarrentin am Schaalsee.

Nach den offiziellen Redebeiträgen geht die Veranstaltung in einen offenen Austausch über. Beim gemeinsamen Show Cooking und der anschließenden Verkostung nutzen viele Gäste die Gelegenheit für Gespräche über die Entwicklung des Standorts, die Zukunft der Region und die Rolle moderner Unternehmen im ländlichen Raum.

Gerade diese Verbindung aus wirtschaftlicher Entwicklung, regionaler Verwurzelung und Weiterbildung prägt den Eindruck des Tages. Mit der Eröffnung der CHEF Akademie entsteht in Zarrentin nicht nur ein neuer Lernort, sondern zugleich ein weiteres Zeichen dafür, wie eng die Entwicklung von Unternehmen und Region miteinander verbunden sein können.

Text und Foto: Nicole Bernfeld